• 20 CALORIES PAR PORTION

  • AUCUN AGENT DE CONSERVATION

  • VÉGÉTALIEN

  • SANS GLUTEN

  • SANS SUCRE AJOUTÉ

*Allergen info: We do not use peanuts, tree nuts, wheat, milk, soy, fish, shellfish, or eggs in our production equipment.

MADE WITH LOVE…TESTED ON GRANDCHILDREN
Big Mama

Rencontrez Big Mama

Lois Marks, affectueusement connue sous le nom de Big Mama, compte plus de quatre décennies de culture de jardins et de création de délices culinaires en utilisant les ingrédients les plus frais. Nichée dans son jardin luxuriant de Floride, une tapisserie vibrante d'orangers, de citrons, de citrons verts, de pomelos, de litchis, de caramboles, d'avocats, de mangues et de calamondins prospèrent aux côtés de tomates abondantes, d'herbes parfumées et de légumes verts riches en nutriments comme le chou frisé et le brocoli. Guidée par les principes des 3 F : fruité, floral et parfumé, Lois crée une symphonie de saveurs dans le sanctuaire de son jardin.

La célèbre vinaigrette de Big Mama a commencé avec sa quête d'un goût et d'une salubrité imbattables. Frustrée par les options achetées en magasin, elle a créé un élixir végétalien sain, sans gluten, qui incarnait la vitalité de son jardin, sans cholestérol ni sucre ajouté.

Cette alchimie culinaire a satisfait sa famille et ses amis pendant plus de 30 ans et a donné naissance à un héritage qu'elle partage désormais avec le monde : un hommage à son dévouement envers la famille, les saveurs et la terre dont elle s'occupe. C'est un hommage approprié à un voyage remarquable qui lui a valu le surnom chéri de « Big Mama », un titre célébré non seulement par ses petits-enfants adorés, mais par tous ceux qui savourent ses créations exquises.

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Vinaigrette aux calamondins de Big Mama - Paquet de 6

Vinaigrette aux calamondins de Big Mama - Paquet de 6

Prix habituel $21.99 USD
Prix habituel $24.99 USD Prix soldé $21.99 USD
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Du lundi au vendredi : 9h00 - 19h00

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Sandal Factory Key Largo >

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Sandal Factory Key Largo >

99450 Overseas Hwy, Key Largo, FL 33037, United States

Mon-Sun: 9:00 a.m. - 8:00 p.m.

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Mon-Sun: 9:00 a.m. - 8:00 p.m.

Sandal Factory Islamorada >

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Mon-Sun: 9:00 a.m. - 8:00 p.m.

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227 E Lake Ave, Auburndale, FL 33823

Du mercredi au vendredi : 10h - 14h30

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Lun-dim : 7h00 - 19h00

Qu’est-ce que le calamondin ?

Le calamondin est un petit agrume rond et acidulé qui ressemble à une mandarine. Bien qu'il soit originaire d'Asie du Sud-Est, il pousse également bien dans la maison de Big Mama à Miami, en Floride ! Calamondin est également appelé Calamansi, qui est l'orthographe anglaise philippine du tagalog kalamansi.

Le jus de calamondin est acidulé, nous utilisons donc également la peau pour ajouter de la douceur. La ciboulette à l'ail donne à la vinaigrette sa teinte verdâtre ; l'ail pelé donne un coup de pied complémentaire ; le vinaigre de cidre de pomme ajoute une acidité saine ; et le jus de citron complète la saveur.

Apprenez-en davantage sur cet ingrédient spécial ici.

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Tant d'utilisations !

Big Mama tient une liste de toutes les façons dont les clients apprécient sa tenue vestimentaire. En voici quelques-uns :

  1. Salades - bien sûr !
  2. Marinade pour poisson, poulet, bœuf, dinde, porc, crevettes, agneau
  3. Dans une salade aux œufs, une salade de thon, une salade de pommes de terre, une salade de chou, une salade de pâtes, des œufs à la diable (au lieu de la mayonnaise)
  4. Trempette pour les légumes frais, les enfants adorent celle-ci et ils mangent leurs légumes ! (écoutez les parents)
  5. Trempez-y des crabes, des craquelins et même des frites.
  6. Sur saumon grillé, légumes, steak, thon, flétan et espadon !
  7. Sur poppers jalapeno, poulet popcorn, piments shishito
  8. Sur du pop-corn… les enfants adorent celui-ci
  9. Sur des pâtes, une pizza ou même des sushis
  10. Sur purée de pommes de terre
  11. Sur des tacos au poulet, des burritos et des empanadas
  12. Sur des burgers de dinde, végétariens et haricots noirs
  13. Tartiner à la place de la mayonnaise sur un sandwich à la salade de poulet
  14. Sur du riz frit ou du riz nature
  15. Sauce pour poke bowls
  16. Arroser un sous-marin
  17. Dans un dirty martini (oui, c'est unique mais il adore ça !)
  18. Brochettes de légumes marinés ou ajoutés après cuisson
  19. Doigts de poulet – mettez la vinaigrette dans la pâte avant de les faire frire ou comme trempette au moment de servir.
  20. Mélanger avec du yaourt grec pour faire une trempette ou une garniture
  21. Pommes de terre rôties, légumes-racines rôtis, choux de Bruxelles, carottes rôties, betteraves rôties, asperges rôties
  22. Sandwich mahi mahi à l'avocat et à l'oignon
  23. En soupe (poulet, légumes, haricots noirs, lentilles, orge)
  24. Habillez-vous d'œuf, de ramen, de cellophane, de chow fun, de wonton ou de nouilles de riz
  25. Coupez de l'ananas frais ou de la mangue verte, ajoutez du sel, du poivre, du thym et mélangez.
  26. Certains en boivent parce que "c'est tellement bon"
  27. Sur "n'importe quoi parce que c'est si bon"
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Recette en vedette

Saumon sur planche de cèdre de Big Mama

Tu auras besoin:

  • Planche de bois de cèdre
  • Filet de saumon
  • Sel et poivre citronné
  • Sauce teriyaki au gingembre de votre choix
  • Vinaigrette aux agrumes et aux calamondins de Big Mama

Faire tremper la planche de cèdre pendant deux heures dans l'eau.

Disposez le filet de saumon sur la planche de cèdre. Saupoudrer de sel et de poivre citronné.

Ajoutez une couche de vinaigrette aux agrumes et aux calamondins de Big Mama.

Griller sur la planche pendant 12-15 minutes à 350℉.

Au bout de 10 minutes, garnir de sauce teriyaki au gingembre.

Transférez le filet sur une planche à découper et utilisez une spatule pour retirer la peau.

Couper en portions et servir.

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Ajoutez une source de revenus à votre marché, pêcherie ou magasin général. Vous verrez la vinaigrette aux calamondins de Big Mama s'envoler des étagères !

Envoyez un e-mail à wholesale@bigmamafoods.com ou appelez le 305-523-9495 pour plus d'informations. Vous pouvez également commander directement sur Faire .

Big Mama's Foods est agréé en tant que fabricant en gros par le ministère de l'Agriculture et des Services aux consommateurs de Floride. Aperçu des partenaires commerciaux actuels ci-dessous.

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